Helo semuanya, ini adalah Budi, selamat datang ke my resipi blog. Hari ini, Saya akan menunjukkan kepada anda cara untuk membuat hidangan yang khas, pulut kuning kerutuk ayam. Ini salah satu kegemaran saya resipi makanan. Untuk saya, saya akan menjadikannya agak sedikit unik. Ini akan sangat harum dan kelihatan enak.
#kerutuk #kerutukAyam #resepikerutuk #kerutub Kerutuk Ayam memang sedap dimakan bersama nasi putih atau nasi berperisa. Sesuai Kuahnya pekat boleh jugak dimakan bersama pulut kuning atau cicah ketupat Kerutuk Ayam Kerutub Ayam Cara Masak Kerutuk Ayam Rempah kerutuk adabi. Untuk kali ni kami nak berikan resepi kerutuk ayam.
Pulut Kuning Kerutuk Ayam adalah salah satu yang paling popular daripada makanan terkini di bumi. Ia dinikmati oleh berjuta-juta orang setiap hari. Ini mudah, itu cepat, rasanya sedap. Pulut Kuning Kerutuk Ayam adalah sesuatu yang saya cintai di keseluruhan hidup saya. Mereka baik dan mereka kelihatan sehat.
Untuk memulai dengan resipi ini, kita mesti pertama menyediakan beberapa ramuan. Anda boleh cook pulut kuning kerutuk ayam menggunakan 28 bahan dan 11 langkah. Inilah cara anda dapat mencapai ini.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pulut Kuning Kerutuk Ayam:
- Beli Kerutuk Ayam
- Sediakan 3 ekor ayam
- Siapkan Rempah kasar bunga lawang, pelaga,kayu manis,cengkih
- Siapkan 3 biji bawang besar kisar
- Beli 3 inci halia kisar
- Sediakan 3 inci lengkuas kisar
- Beli 10 ulas bawang putih kisar
- Siapkan 4 sb cili kering kisar
- Ambil 8 sb rempah kerutuk
- Siapkan 2 st serbuk ketumbar
- Beli 2 st serbuk jintan putih
- Ambil 3 batang serai diketuk
- Siapkan 1 ketul gula manisan
- Beli 2 sb asam jawa dibancuh air
- Ambil 1 1/2 kg santan
- Ambil Garam secukupnya
- Beli Gula secukupnya
- Ambil 1 sb kerisik
- Sediakan Pulut Kuning
- Ambil 2 kg beras pulut susu
- Beli 1 st serbuk kunyit
- Siapkan keping asam keping
- Ambil 2 sb air kapur masakan
- Siapkan 2 helai daun pandan disimpul
- Ambil Bancuhan santan:
- Beli 1/2 kg santan
- Siapkan 2 st garam
- Siapkan 3 sb gula @ 3 sb susu pekat
Kunyah bersama pulut dan ayam yang lembut tu. memang habis satu pinggan pulut tu saya makan. Bahan pelengkap bubur bisa disesuaikan sesuai selera seperti ditambah sate ati ampela, sate telur puyuh, atau sate usus yang dimasak bumbu kuning. Salah satu makanan yang sebati dalam masyarakat melayu. Dan lauk yang sesuai di makan dengan pulut kuning adalah rendang.
Langkah untuk membuat Pulut Kuning Kerutuk Ayam:
- Kerutuk di masak dalam kuali supaya senang nak kacau ayam tidak hancur: Tumis rempah kasar, bahan2 kisar, cili kering kisar, rempah kerutuk, ketumbar, jintan sehingga pecah minyak dengan api sederhana.
- Masukkan air asam jawa, gula manisan masak lagi sehingga pecah minyak sekali lagi.
- Masukkan ayam dan serai. Kacau perlahan. Tutup kuali. Biar masak dgn api sederhana selama 30 minit. Ayam akan mengeluarkan airnya.
- Masukkan santan paras2 ayam sahaja. Kalau boleh, guna santan pekat,kita boleh cairkan sendiri ikut kita nak. Masak lagi selama 20-30 minit sehingga kuah agak pekat. Masukkan kerisik. Perasakan dgn garam dan gula semula. Masak sedikit lagi sehingga kuah pekat seperti dikehendaki tanpa menutup kuali. Siap.
- P/s: rempah tumis kerutuk tidak sedap kalau terlalu garing/hangus kerana nanti terasa pahit.
- Rendaman pulut: basuh beras pulut. Rendam bersama kunyit, 2 sb air kapur dan 2 keping asam keping sekurang2nya 15-30 minit untuk kaedah pressure cooker, 6 jam @ semalaman untuk kaedah kukusan. Kemudian bilas beras pulut dgn air biasa dan tos. Keluarkan asam keping.
- Pulut kuning periuk tekanan: Isi air sehingga separuh ruas jari telunjuk sahaja. Masukkan serbuk kunyit. Kacau2 rata. Masukkan daun pandan yang disimpul. Masak menggunakan mode high pressure selama 6 minit.
- Kemudian release wap. Masukkan bancuhan santan. Arung/gaul rata pada pulut. Masak sekali lagi dgn mode steam dgn keadaan tombol release wap selama 2 minit. Boleh juga hanya keep warm selama 5-10 minit. Kemudian angkat keluar periuk keluar supaya tidak berkerak.
- Periuk kuning kukus: Panaskan kukusan. Kukus selama 25 minit.
- Keluarkan pulut, masukkan dalam besen/bowl, arung/gaul dgn bancuhan santan. Masukkan bancuhan sedikit2 dan gaul rata sehingga bhgn dasar besen kelihatan dibasahi santan. Jika terlebih santan, dikhuatiri pulut lembik pula. Kukus sekali lagi selama 10 minit.
- P/s: biasanya Uchu guna kaedah kukus, tapi harini nak cepat, masak guna pressure cooker sebab sibuk nak packing balik kampung😅
Tidak kisah samada rendang daging ataupun rendang ayam. Soto ayam bening kuning spesial. foto: Instagram/@masakyukmak. Carilah kunyit kasturi (kuning), blender atau ulek sampai halus sebelum dicampurkan dengan sedikit minyak kelapa. Cuci beras pulut dahulu sehingga bersih. Tujuan asam keping adalah supaya lekat warna kuing pada beras pulut.
Jadi yang akan dilakukan untuk menyiapkan makanan di atas dengan resipi luar biasa makanan pulut kuning kerutuk ayam ini. Terima kasih banyak untuk waktu anda. Saya yakin anda akan membuat ini di rumah. laman ini akan ada resipi makanan menarik di rumah yang akan datang Ingat untuk bookmark halaman ini di browser anda, dan bagikan kepada keluarga, rakan sekerja dan rakan anda. Terima kasih kerana membaca. Teruskan memasak!
